Dolce Vita

Archiv für Januar 2010

Die Faschingszeit ist nicht mehr weit..
Deshalb gibt Ihnen Georg, der Küchenchef des Hotel Jagdhofs das Rezept der Faschingskrapfen.

Zutaten für 4 Personen:

• 500 g Mehl
• 40- 50 g frische Hefe
• 1 TL Zucker
• 1/4 Milch erwärmt
• 30 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 50 g Butter, erwärmt
• 2 Eigelb
• Frittierfett
• Marillenmarmellade zum Füllen

Zubereitung:
Das Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte mit den Fingern eine Mulde machen. Die Hefe in die Mulde hineinpröckeln und mit Zucker und der erwärmten Milch einen Vorteig machen, diesen in der Mitte der Schüssel zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Zucker, Salz, die weiche Butter, Ei und Eigelb in die Schüssel zum Mehl geben. Mit dem Mixerdurcharbeiten und dabei nach und nach die Hefe mitkneten und die restliche warme Milch dazugeben, bis der Teig glatt und ausrollbar ist. Wenn sich der Teig vom Schüsselrand löst , formen Sie den Teig zu einem Kloß zusammen und wälzen ihn in Mehl, sodass er nicht mehr klebt, dann lassen Sie Ihn 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ziehen, bis er sich verdoppelt.
Den durchgearbeiteten Teig 2-3 cm dick auf dem Backblech ausrollen, Ringe von 7 cm Durchmesser ausstechen und in die Mitte der Ringe ca einen TL Marillenmarmelade geben. Dann geben Sie die Faschingskrapfen auf ein eingemehltes Blech. Erhitzen Sie das Frittierfett und geben Sie die Krapfen mit der Oberseite nach unten in das Frittierfett, backen Sie sie durch und wenden Sie sie. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf dem Backblech abkühlen. Vor dem Servieren, bestreuen Sie die Faschingskrapfen noch mit Staubzucker.

1. Testcenter Südtirols im Dolce Vita Hotel Paradies in Latsch ab MAI 2010
Storck Fenomalist, eines der besten, leichtesten und fahrstabilsten Rennräder der Welt, mit revolutionärer elektronischer Shimano Dura- Ace Di2 Schaltung.

Rennrad:
Das Storck Fenomalist ist eines der neusten Modele und ist bezüglich des Steifigkeits-Gewichst- Verhältnisses bei knapp 900g Rahmengewicht eines der Leichtgewichte auf dem Markt. Dabei soll der Komfort aber trotzdem durch gezielte Faserlegung im Rahmen sehr hoch sein. Möglich macht dies die unidirektionale Hochmodul-Carbonfaser, das Monocoque-Verfahren sowie eine sehr genaue Qualitätskontrolle

Elektronische Schaltung:

Die Shimano Dura-Ace Di2 wird von einem Akku betrieben, das den Strom für
Schaltwerk und Unwerfer liefert. Laut Hersteller reicht eine Ladung bis zu 2000 Kilometer – je nachdem, wie das Schaltverhalten ist. Schon eine Viertelstunde an der Stecksdose reichte für eine Fahrtstrecke von 400 Kilometer aus. Zum Schalten sind zudem kaum Handkräfte vonnöten: Die Tasten lassen sich einfach wie ein Computermaus bedienen. Und da die Bewegung elektronisch gesteuert wird, landet die Kette stets exakt da, wo sie hingehört.

Rahmengrössen:  51, 55, 57, 59, 63.
Komponenten:  Elektronische Shimano Dura-Ace Di2
Laufräder:  Shimano RS 80
Reifen:   Schwalbe Ultremo
Vorbau/Sattelstütze: Syntace
Sattel:  Fizik Arione
Pedale:  Bitte die eigenen Pedale/Schuhe mitbringen
Leihgebühr für Fenomalist mit Shimano Dura- Ace Schaltung Di2 € 39,00 pro Tag.

Details & Anfrage im Dolce Vita Hotel Paradies!

Phillips LCD Fernseher

Letzte Woche sind die neuen LCD Fernseher im Jagdhof eingetroffen. Bei der Auswertung unserer Fragebögen ist uns dieses Jahr aufgefallen, dass sich die Gäste in unseren großen, geräumigen Zimmern auch größere Fernseher wünschen. Da wir immer versuchen unser möglichstes zu Tun um die Wünsche unserer Gäste zu erfüllen, haben wir nun für allen Zimmer 32 Zoll LCD Fernseher gekauft.

Holiday Check, das größte Meinungsportal auf dem deutschsprachigen Markt für Reise und Urlaub, kürt jedes Jahr die besten 99 Hotels weltweit. 300.000 Hotels stehen den Gästen zur Bewertung. Zu den großen Gewinnern zählt Südtirol, von den 11 italienweit prämierten Hotels befinden sich 8 in Südtirol!

Über den HolidayCheck Award freuen sich:

Dolce Vita Hotel Jagdhof, Latsch
Dolce Vita Hotel Feldhof, Naturns
Dolce Vita Hotel Lindenhof, Naturns

Berghotel Zirm (Olang), Hotel Ritterhof (Seis), Hotel Tratterhof (Meransen), Hotel Quelle (Gsies), Hotel Wilschütz (St. Leonhard)

Wir gratulieren!

In Firmian bei Bozen liegt das Schloss Sigmundskron, das Herzstück des Messner Mountain Museum (MMM). Es zählt zu den ältestes und größten Burganlagen Südtirols. Schlern- und Texelgruppe draußen und Kunst und Reliquen im Schloss thematisieren die Auseinandersetzung zwischen Berg- und Mensch. Durch die großräumige Anlage führt ein vorgegebener Parcour, der die Entstehung sowie Ausbeutung der Berge nachvollziehbar macht, die religiöse Bedeutung der Gipfel veranschaulicht und die Geschichte vom Bergsteigen bis hin zum alpinen Tourismus erzählt.

Das MMM Firmian ist vom ersten Sonntag im März bis zum dritten Sonntag im November geöffnet. 10 – 18 Uhr (Montag Ruhetag).

Messner Mountain Museum Firmian
Schloss Sigmundskron, Sigmundskronerstr. 53
I – 39100 Bozen
Tel. +39 0471 631264 – Fax +39 0471 633884
info@messner-mountain-museum.it