Dolce Vita Hotels

Archiv für die Kategorie „Wein“

Letztes Jahr die Toskana und heuer Kampanien!

Gestern Abend gab es bei uns im Preidlhof im Rahmen des Gourmetnovember & der Rieslingtage Naturns 2010 ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis:

Angelo D`Amico Chefkoch vom Barry, dem Restaurant des Cristina Park Hotel in Montesarchio (Kampanien), der Starkoch und Senkrechtstarter aus dieser Gegend hat exklusiv für alle Preidlhof-Genießer ein Degustationsmenü gezaubert. Erst im Mai diesen Jahres hat er eine wichtige Auszeichnung bekommen: Premio Miglior Chef Emergente del Sud 2010!

Typische italienische Küche gekocht auf höchstem Niveau mit top-frischen Zutaten direkt aus Kampanien.  Eine moderne Küche, die aber dennoch eine starke Verbindung in den kampanischen Traditionen widerspiegelt. Dazu eine Degustationsfolge mit den besten Weinen aus  der Region Kampanien serviert.

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Hier ein kleiner Auszug aus dem Gourmet-Menü:

Cremesuppe vom Napoletanischen Brokkoli
mit Büffel Mozzarella gefüllten Teigtaschen
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Parmigiana mit Garnelen auf Sauce von Piennolo Tomaten und Basilikum
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Hausgemachte Cavatelli Nudeln mit Bauchspeck vom Schwarzfußschein
mit Finocchietto, Kürbis und Käse Cacio Cavallo
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Backe vom Marchigiana Rind auf Kartoffelpüree und Jus von der Lakritze
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Babá mit Rum und Zitronensauce

In den Dolce Vita Hotels widmet sich der gesamte Juni der Vielfalt Südtirols! Jeden Dienstag führt Martin Pohl vom Weingut Köfelgut durch seinen Weinberg und lädt zur Verkostung von Weinen und Destillaten, am Mittwoch haben die Gäste die einmalige Gelegenheit an einer Besichtigung des Obstmagazins MIVOR teilzunehmen, nach der Besichtigung führt ein Obstbauer durch die Apfelplantagen im Vinschgau und erzählt Wissenswertes rund um den Anbau, die Ernte und der Verarbeitung der Südtiroler Äpfel (aus Südtirol kommen 10 % der gesamten europäischen Apfelernte und allein im Vinschgau werden jährlich über 300.000 Tonnen Äpfel geerntet (!)). Der Donnerstag verschreibt sich den lebendingen und verlassenen Bauernhöfen am Vinschger Sonnenberg. Karl Perfler, diplomierter Natur- und Landschaftsührer, sowie Buchautor, berichtet, begleitet von musikalischen Klängen, vom Fleiß und der Willenskraft der Südtiroler Bergbauern!

Hoch ober Naturns, am Eingang ins Schnalstal, thront Schloss Juval. Erbaut wurde das Schloss um 1278 von Hugo von Montalban, nach öfteren Besitzwechsel 1913 vom holländischen Kolonialherrn William Rowland gekauft und saniert. 1983 erwirbt schließlich der Extrembergsteiger Reinhold Messner das Schloss, nützt dieses bis heute als Wohnsitz und bringt dort mehrere Kunstsammlungen unter. Im Museum kann die umfangsreichste Tibetika Sammlung der Welt, eine Bergbild-Galerie über mehrere Etagen und Messners Maskensammlung aus fünf Kontinenten bewundert werden. Sogar Einblicke in private Wohnbereiche und den Expeditionskeller mit Original-Ausrüstung für Messners Extremtouren werden gewährt!

Zusätzlich gibt es am Schloss einen Bergtierpark, am Schloßwirt können hofeigene Produkte verkostet werden, und das Weingut Unterortl am Fuße des Hügels lockt mit exzellenten Weinen.

Geöffnet bis am 30. Juni und dann wieder vom 1. September bis zum 7. November jeweils von 10.00 – 16.00 Uhr – Mittwoch Ruhetag

Vom 20. bis 24. Mai kann auch heuer wieder auf der Passerpromenade in Meran richtig geschlemmt werden!

Die Feinschmeckerpromenade bietet verschieden Spezialitäten und typische Leckereien aus den verschiedenen Regionen Italiens.

Es erwartet Sie eine kulinarische Reise durch Italien: verschiedene gesunde Olivenöle, Balsamico-Essige, frische Teigwaren, Käsesorten vom Parmigiano Reggiano bis über Pecorino, Weine und Destillate, sowie Süsswaren wie Canoli und Cassata siciliana warten nur darauf, von Ihnen verkostet zu werden!

Die Promenade finden Sie in der oberen Freiheitsstraße und am Sandplatz im Zentrum von Meran! Hier zum Dowload für den Stadtplan!

Im Rahmen der Naturnser Rieslingtage „Riesling & Gourmet“ überzeugten beim 4. Nationalen Riesling-Wettbewerb in Naturns die Rieslinge aus Südtirol die international besetzte Jury von Weinexperten. Verkostet wurden insgesamt 34 Rieslinge aus Italien. Alle Auszeichnungen gingen an Südtiroler Winzer: Gleich zwei Auszeichnungen in Gold und je eine in Silber und in Bronze.

Aufgrund des großen Zuspruchs fanden bereits zum fünften Mal die „Rieslingtage“ in Naturns statt. Den Auftakt zu dieser Veranstaltung bildete am 4. November der 4. Nationale Riesling-Wettbewerb: Die teilnehmenden Rieslinge aus Südtirol und den oberitalienischen Anbaugebieten wurden von einer Fachjury aus internationalen Experten und Weinkennern unter der Leitung von Armin Kobler auf Qualität und Typizität verkostet und bewertet. Verkostet wurden insgesamt 34 zum Wettbewerb eingereichte Weine aus dem Friaul, der Lombardei, dem Piemont und Trentino, Südtirol und Venetien.Anja und Jens Kallfelz, Redakteure von Riesling.de Deutschland und bereits mehrfach in der Jury des Riesling-Wettbewerbs, beurteilen die Entwicklung aus ihrer Sicht: „Riesling etabliert sich in Italien immer mehr. Das Teilnehmerfeld wird von Jahr zu Jahr homogener und in der Spitze zeigen italienische Rieslinge bereits ein eigenständiges Geschmacksprofil.“ Die Sieger Das Ergebnis in diesem Jahr ist ein Beweis für die Qualität aus Südtirol, denn die überzeugendsten Rieslinge des Jahrgangs 2008 stammen alle aus Südtirol. Verliehen wurde zweimal Gold und je eine Auszeichnung in Silber und Bronze.Im Rahmen des Merano Winefestival erfolgte die Verleihung der Auszeichnung „Bester Riesling 2008“, der auf nationalem Gebiet angebaut wurde.

Gold:

Kerschbaumer Josef, Köfererhof – Südtirol Eisacktaler Riesling 208

Meraner Weinkellerei – Südtiroler Riesling “Graf von Meran – Unterberger”

Silber

Eisacktaler Kellerei – Südtirol Eisacktaler Riesling Aristos 2008

Bronze

Landesweingut Laimburg – Südtiroler Riesling DOC 2008

Informationen unter www.rieslingtage.com