Dolce Vita Hotels

Südtirol ist mal wieder um ein kulinarisches Highlight reicher, erstmals und einmalig wird in Südtirol nun eine Gourmet-Tour angeboten! Die Gäste der Dolce Vita Hotels erleben gemeinsam mit Einheimischen eine kulinarische Reise durch das gesamte Südtirol und alle 5 Dolce Vita Hotels! Die Reise führt in die Welt von regionalen und unverwechselbaren Südtiroler Köstlichkeiten. Die Dolce Vita Chefs begleiten höchstpersönlich durch den Abend und erzählen beim gemeinsamen Dinner Interessantes und Wissenswertes über die Südtiroler Küche und das schöne Südtirol. In jedem der 5 Hotels werden 2 Gänge mit dem passenden Südtiroler Wein serviert, natürlich ist auch ein Shuttle-Dienst inklusive. Die Gourmet-Tour findet jeden ersten Montag im Monat statt und ist für jeden buchbar. Infos unter info@dolcevitahotels.com.

(Im Bild die Teilnehmer vom 6. Juli gemeinsam mit Familie Pirhofer vom Hotel Paradies). Hier ein kleiner Vorgeschmack auf die Gourmet-Tour am 3. August:

Türmchen vom Südtiroler Selchfleisch mit mariniertem Weißkraut und Kohlrabivinaigrette
Kerner 2007, Hoandlhof, Manni Nössing, Brixen

Hausgemachte Roggenteigtaschen mit jungem Blattspinat gefüllt im Pfifferlingsbeet mit Petersilieschaum
Sauvignon 2007, Falkenstein, Franz Pratzner, Naturns

Triologie vom Gebirgsbachsaibling mit Buttermilchgazpacho
Urscheler weiß 2008, Cuvée Weißburgunder und Müller Thurgau, Eigenbau Hotel Preidlhof, Naturns

Hausgemachte Schüttelbrotgnocchi mit Jungzwiebeln und Bergkäsesauce
St. Magdalener klassich DOC 2007, Weingut Erbhof Unterganzner, Bozen

Brennsuppe mit angeräucherten Perlhuhnstreifen
La Rose de Manicor 2008, Weingut Manicor, Kaltern

Gemüsegerste mit Kräutern, gegrilltem Zandermedaillon und Rotweinbutter
Blauburgunder Castel Juval DOC 2006, Weingut Unterortl Reinhold Messner, Kastelbell

Kross gebratener Spanferkelrücken mit Kümmel-Knoblauchjus auf Rahmlauch und Speckkartoffel
Zweigelt 2008, Weingut Rebhof, Kastelbell

Rosa Hirschfilet auf Preiselbeer-Blaukraut und Nuss-Schupfnudeln
Lagrein Riserva „Prestige Line“ 2006, Kellerei Bozen-Gries, Bozen

Topfen-Mohnknödel auf Apfel-Walnusskompott
Gewürztraminer Spätlese 2004, Weingut Falkenstein, Franz Pratzner, Naturns

Dreierlei von Marteller Erdbeeren
Südtiroler Rosenmuskateller 2002, Weingut Laimburg, Pfatten